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黄豆焖田鸡

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人做过这道菜

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科学家高小艳

下厨房里竟然没有这道广西人最家常的黄豆青蛙!我的妈啊!连食堂、快餐店都有的呢。

用料

青蛙

三只

黄豆

姜丝

蒜米

生抽

料酒

花生油

假篓(可用葱替代)

黄豆焖青蛙的做法

黄豆油炸后泡水。

青蛙斩小块用姜丝、料酒、盐巴腌十五分钟。

锅下油、蒜米,油热后爆炒青蛙,半熟后加入泡软的炸黄豆,淋少许生抽焖煮至熟。

撒上假篓或葱花出锅。

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